日本料理丸しま
四季折々の和食・懐石料理をご堪能ください。
記念日や大事な接待など、最高の食材をお楽しみください。
湯島駅より徒歩3分/末広町駅より徒歩3分
夜の部
コース料理の品々
葉月 丸しまコース料理
12,000円
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とうもろこしの冷製スープ 花穂じそ 出水鯵酢〆め 車海老洗い 酢立醤油のジュレ 白だつ 胡瓜 水茄子 ラディッシュ 長芋 シブレット 清汁仕立 牡丹鱧 玉子豆腐 早松茸 酢立 本日の厳選白身魚 特製ぽん酢 のどぐろ炭火焼き 活鮎うるか焼き たで酢二色 順才海水ジュレ もずく真蒸 茶豆焼き 鱧骨煎餅 大羽鰯酒盗焼き いちぢく田楽 打木赤南瓜まんじゅう モロヘイヤちりめん浸し 鱧と香味野菜煮こごり 胡麻チーズ豆腐 江戸前穴子柔らか煮 冬瓜 焼き茄子 汲み湯葉 べっこうあんかけ 白髪葱 香山椒 黒毛和牛ヒレステーキ 酢立おろし 新銀杏 たたみいわし 山葵 土鍋新生姜御飯 うなぎ蒲焼き 本日の味噌椀 香物 自家製デザート盛り合わせ お抹茶 |
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とうもろこしの冷製スープ 花穂じそ 出水鯵酢〆め 車海老洗い 酢立醤油のジュレ 白だつ 胡瓜 水茄子 ラディッシュ 長芋 シブレット 清汁仕立 牡丹鱧 玉子豆腐 早松茸 酢立 本日の厳選白身魚 特製ぽん酢 活鮎うるか焼き たで酢二色 順才海水ジュレ もずく真蒸 茶豆焼き 鱧骨煎餅 大羽鰯酒盗焼き いちぢく田楽 打木赤南瓜まんじゅう モロヘイヤちりめん浸し 鱧と香味野菜煮こごり 胡麻チーズ豆腐 江戸前穴子柔らか煮 冬瓜 焼き茄子 汲み湯葉 べっこうあんかけ 白髪葱 香山椒 黒毛和牛ヒレステーキ 酢立おろし 新銀杏 たたみいわし 山葵 土鍋新生姜御飯 うなぎ蒲焼き 本日の味噌椀 香物 自家製デザート盛り合わせ お抹茶 |
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葉月 丸しまコース料理
7,000円
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とうもろこしの冷製スープ 花穂じそ 出水鯵酢〆め 車海老洗い 酢立醤油のジュレ 白だつ 胡瓜 水茄子 ラディッシュ 長芋 シブレット 清汁仕立 牡丹鱧 玉子豆腐 早松茸 酢立 本日の厳選白身魚 特製ぽん酢 活鮎うるか焼き たで酢二色 順才海水ジュレ もずく真蒸 茶豆焼き 鱧骨煎餅 大羽鰯酒盗焼き いちぢく田楽 打木赤南瓜まんじゅう モロヘイヤちりめん浸し 鱧と香味野菜煮こごり 胡麻チーズ豆腐 江戸前穴子柔らか煮 冬瓜 焼き茄子 汲み湯葉 べっこうあんかけ 白髪葱 香山椒 土鍋新生姜御飯 牛しぐれ煮 本日の味噌椀 香物 自家製デザート盛り合わせ お抹茶 |
※写真はイメージです。 |
葉月 すっぽん鍋コース
8,000円
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とうもろこしの冷製スープ 花穂じそ 出水鯵酢〆め 車海老洗い 酢立醤油のジュレ 白だつ 胡瓜 水茄子 ラディッシュ 長芋 シブレット 本日の厳選白身魚 特製ぽん酢 活鮎うるか焼き たで酢二色 順才海水ジュレ もずく真蒸 茶豆焼き 鱧骨煎餅 大羽鰯酒盗焼き いちぢく田楽 打木赤南瓜まんじゅう モロヘイヤちりめん浸し 鱧と香味野菜煮こごり 胡麻チーズ豆腐 すっぽん鍋 すっぽん雑炊 香物 自家製デザート盛り合わせ お抹茶 |
※写真はイメージです。 |
葉月 うな重コース
8,000円
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とうもろこしの冷製スープ 花穂じそ 出水鯵酢〆め 車海老洗い 酢立醤油のジュレ 白だつ 胡瓜 水茄子 ラディッシュ 長芋 シブレット 本日の厳選白身魚 特製ぽん酢 活鮎うるか焼き たで酢二色 順才海水ジュレ もずく真蒸 茶豆焼き 鱧骨煎餅 大羽鰯酒盗焼き いちぢく田楽 打木赤南瓜まんじゅう モロヘイヤちりめん浸し 鱧と香味野菜煮こごり 胡麻チーズ豆腐 うな重 本日の味噌椀 香物 自家製デザート盛り合わせ お抹茶 |
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はもづくしコース<要予約>
9,000円
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店主 丸島が追究する｢温故知新」の信条で仕立てた こだわりの 「 はもづくしコース 」 。 事前のご予約にて承っております。 |
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おまかせコース<要予約>
15,000円
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店主丸島のおまかせコースとなります 季節の最高のお料理をお楽しみください |
葉月 一品料理
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〈野菜料理〉 百合根 茶豆 冬瓜 賀茂茄子 汲み湯葉 生麩 〈魚介料理〉 うなぎ すっぽん 鮎 〈肉料理〉 シャラン産鴨 〈季節の料理盛り合わせ〉 〈食事〉 〈デザート〉 （二名様より） 一名様 880円 |
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＊お料理のお値段は、料理内容により、決めさせていただきます。お気軽にお尋ねください。 |
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おみや
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季節の炊き込みご飯 1800円 江戸前穴子姿寿司 2500円 |
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・コース料理は、仕入れにより内容が変わることがございます。
・価格に別途消費税がかかります。